我在大明肝生活技能 第96节（1 / 2）
比如苏泽翻开的这本《多能鄙事秘篇》，号称是收录了当年没有刊印的秘密篇幅，其中包含了很多不传之秘的食谱。
就算是以苏泽lv1的厨艺来看，这些菜谱也都是瞎编乱造的，根本没有可操作性。
还有一些制作糕点的方法，完全就是瞎写的，用这种办法制作的糕点肯定卖不出去。
放下这种坑钱的垃圾书，苏泽又翻看书店后铺的部分。
市民文学的繁荣，也是大明朝的特色。
长宁卫这种乡下卫所没几个人识字，但是在南平县城这种地方，识字的普通百姓还是很多的。
而文风昌盛的江南地区，县城百姓的识字率甚至超过百分之十，这些庞大的识字人口自然也带来了市民文学的昌盛。
不过嘉靖时代还是市民文学的发展期，给了苏泽很大的文抄公空间。
《水浒传》，《三国演义》，老面孔了。
《水浒传后传》，《后三国演义》，又是盗版书商的花活儿。
《酉阳杂俎》，唐代鬼故事。
《天仙奇缘》？苏泽翻看很快就放下了，古代黄书。
剩下还有《曲艺散集》，《唐诗选集》之类的诗词书籍，不过数量最多的还是部分。
不过这些书价格也要比前面的书籍便宜不少，比如一本《三国演义》分成了十册，可以分开购买，一册定价也不过半两银子，属于普通百姓勉强也能买得起的。
就在苏泽思考自己可以文抄什么作品来赚钱的时候，后屋掌柜的终于出来。
这是个四十多岁的矮胖男子，一看就非常圆滑世故的样子，见到于宗远后立刻行礼，一口一口东家东家的，让于宗远的憋着整顿店铺的那股气都泄了几分。
看到于宗远被喊了两声东家就飘了，苏泽只能感慨这位仁兄果然是冤大头。
这位姓于的掌柜的，严格的说并不是于府的仆役，而是于宗远的远亲。
掌柜的名叫于栋，十年前好不容易才接管了这家书铺，每年都能向于家上贡三四十两银子，在于府的多家铺子里算是不错的。
但是于栋到底从中贪墨了多少，那就要看他这十年新购置的几十亩田来看了。
于宗远他爹当然知道账目有问题，但是他并不知道怎么查账，而且这些掌柜的都是于府的老人了，轻易也动不得。
不过现在铺子转给了于宗远，理论上也算是换了老板，于宗远要怎么清理就是他的事情了。
所以于栋这些日子有些紧张，但是今天看到于宗远只带着苏泽一个人进来，心中那点紧张就消失了。
要是真的查账，没有十几号人是绝对没办法将书铺的账本搞清楚的。
于宗远只带了苏泽一个年轻的书生，怕是连账本都看不明白！
这么说于宗远就不是过来查账的，于掌柜的将心放下，又让伙计送上了最新城里流行的酸梅汤，看样子于公子只是视察自己的产业，应该很容易就打发走。
苏泽喝了一口酸梅汤，因为用的是廉价的交趾黑糖，酸梅汤中带着淡淡的苦涩味道，不过这一路上赶过来全身热汗淋漓，喝了酸梅汤确实解渴。
于宗远总算是没忘记自己来的目的，板起脸说道：“于掌柜的，关了铺子，将账本拿出来，我要查账！”
要是换成别的人，好歹还要虚情假意一下，于二公子性格就是这么混不吝，直接开门见山说出目的。
于栋倒是面色不变，查账这件事他早就有了准备，他早就准备了两年的账本，立刻吩咐伙计将账本抬了出来。
是的，抬了出来。
大明朝的记账方法还是四柱记账法，真正的复式记账的龙门账法，还是明末才出现的。
所谓四柱记账的办法，就是即包括旧账余、新附、支出、剩余四部分。
而书店的特点就是品目繁多，因为书的种类非常多，每一个种类都要做帐页，满满一箱子的账本看的于宗远头大，他用求助的眼神看着苏泽。
苏泽拿起一个账本，“账房”技能发动，很快就发现了其中的猫腻。
于掌柜的故意将同样的书拆成不同的品类，大大增加了账本的复杂程度，这其中没有猫腻就有鬼了。
有猫腻是正常的，这样位置的书店，光是苏泽进门之后就来了两拨客人，这样的书店一年才四五十两的利润？这也是于家家大业大，家中又没有懂行的读书人，才被这帮人欺瞒了这么久。
苏泽的“账房”技能只有lv1，如果单单从记账查账上来看，苏泽自然是远远比不上于掌柜的这样的造假高手的。
但是苏泽有“数学”技能啊！
苏泽干脆抛弃了账本中存货的进出，开始寻找数理上的问题。
这就要用到一道有名的数学定理了——本福特法则。
这条概率统计的定理，主要就是用来检查数据造假的。
原理大概是，只要数据的样本足够多，数据中以1为开头的数字出现的频率并不是1/9，而是301。
而以2为首的数字出现的频率是176，往后出现频率依次减少，9的出现频率最低，只有46。
而记账经营就是这么一个样本足够多的数据集合，苏泽不看其他的数据，而是只抓着每一种书的结余数据，开始套本福特法则。
苏泽写写算算，很快统计出所有存在剩余的存书，果然套上法则之后，很多数字的出现规律并不符合本福特法则。
苏泽又将有问题的类目找出来，用笔勾选出来，然后对着伙计说道：
“把这几套书，搬出来。”
伙计接过纸，看了一眼于掌柜的，脸色立刻就变了。
于掌柜的也接过纸，他的脸色更难看了。
于宗远就是再傻，此时也看出问题了。
“还不快拿出来！难道拿不出来？”
于掌柜的冷汗都要流下来了，这于宗远带来的读书人到底是什么来路，怎么这么一会儿就发现了自己做假账的地方？
于掌柜做假账的方法也很低级，就是将利润藏在未售出的书中，虚报存货来抽走利润。
这些账面上存在实际上不存在的书，就是书铺多余的利润。
而这些“不存在的书”，于掌柜做了完整的进货销货的帐，如果单单从账理上根本看不出问题来。
而一家书店挤压的旧书也是很多的，他做了这么多书的条目，真的清点起来非常的困难，就是查账的高手来了，短期也查不出问题。
而一旦开始查账，于掌柜的只需要将需要查的书贴上书皮暂时补上，就能够蒙混过关。
这一套办法一直到现代都在用，可说是刚正朴实的假账方法，简单又实用。
可是苏泽只是写写画画了半个时辰，就将有问题的存书找了出来，于宗远还让伙计立刻拿出来，这怎么拿得出来啊！
伙计全身都打哆嗦了，掌柜的做假账，他这个伙计自然有分红的。
做假账的胆子他有，到那时假账被查出来的后果他可承担不起。
伙计是于家的家生子，户籍和身契可都在于宗远手里。
算起来于宗远就是他的爹。
儿子有错，真爹打死亲儿子，官府只会斥责一下，何况是个家奴？
当然真的死人了官府肯定会介入，但是于家可是军卫，每年多少仆人在于家消失的，这些大家族整治下人实在是太容易了。
苏泽指着伙计说道：“说吧，这单子上哪些是