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第18章(1 / 1)

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这时就可以将猪头肉放入卤水中,盖上盖子慢慢炖煮约半个时辰。

一直在厨房烧火,李颜热得直冒汗,歇了会,等猪头卤好后接着就是做猪肚鸡汤顺带着把米饭给煮上了。

把弄干净的猪肚焯水切片,热油放上姜片猪肚爆香,放点白胡椒粒和酒翻炒片刻,加入提前烧开的灵泉水,大火煮个三分钟。

把去核红枣,莲子,这些材料一并放入煮个半个多小时,再把砍好的鸡肉放进去再炖个十分钟左右。

放入枸杞,盐和白胡椒粉调味。煮出来的汤味浓郁自带清甜。最后用热油沙姜葱花香菜调个蘸料就成了。

酱大骨,卤猪头肉,猪肚鸡汤比较费工夫,李颜就提前做着了。接下来再做个红烧肉、蒜香排骨炒两个青菜就行了。

下厨宴客

日头逐渐西斜,赵珩回来的路上就闻到了这炖肉的香味。香得他迫不及待的加快脚步往家走。

进了院子,李颜听到动静探头出来“回来了?都叫上人了吗?”

“嗯,已经跟他们说好了,他们再晚些便过来。”说着人已经钻进了厨房。

李颜笑着切了块猪头肉,递到他唇边,“尝尝看,味道咋样。”

赵珩顺从张嘴,顿时眼睛一亮“真好吃,恨不得现在就开饭。”

李颜笑着说“那你再多吃几块垫吧垫吧。晚些时候再炒几个菜就好了。”

赵珩抬手给他擦了擦汗,“不了,再等等,晚些时候一起吃。”

赵珩斟酌片刻道:“方才我回来的路上碰到赵晖了,他年纪小我几岁,以前他时常跟在我后面跑,我待他像弟弟一样,跟他关系还不错。

前些日子你养父母过来闹事,是他机灵去找的我。方才我碰到他便也邀了他一起来家里吃饭。”

李颜在脑子里思索了一番,想起来这个赵晖是村长的儿子,以前见过,但无交集。“没事啊,你想请谁都可以,更何况他还帮过我们,是该喊他一起吃饭。”

赵珩见状拉着他坐下,“累坏了吧,先歇歇,还早呢。”

“做个菜而已,累不着我,就是在厨房烧火有些热,歇会就好了。”

两人在堂屋坐了一会,太阳已经落下去了,赶紧起身去把剩下的菜做了。

没一会儿就听到门口传来动静,两只狗崽子向门口跑去,赵珩忙跟在后边去开门把人迎进来,几家人是结伴而来的,还自带了桌椅。

“隔老远就闻到肉香味了,这口水都要流下来了,这颜哥儿厨艺好生了得。”林婶子一进门就笑道。

陆景接着道:“那可不,过年都闻不着这么香的肉味,咋做的这是?我可是好奇得紧啊。”

众人也笑呵呵的应和道“今晚可是有口福了。”

赵珩笑着将众人迎进来,将他们带来的桌椅摆放好。“大家莫客气,快坐下,准备开饭了。”

林婶子和陆景都是闲不住,两人一齐往厨房走去帮忙。

见两人进来,李颜笑着招呼道:“都来啦,还差最后一个青菜了,你们帮忙把这些做好的菜都端出去吧。”

两人手脚麻利的把菜都端出去摆上了桌,赵珩给众人倒上酒。招呼着众人坐下,这时李颜也炒好了最后一个菜,端了出来。

赵晖见状连忙起身,不好意思的挠挠头看着他道:“颜哥儿,我今日也厚着脸皮一起来蹭饭了。”

李颜笑道“上回多亏了你帮忙,谢谢你,很欢迎你来吃饭,快些坐下,当自己家,别客气。”

赵晖忙摆手,“不谢不谢,我也没帮上什么忙。”说着就坐下了。

众人连忙招呼他在赵珩身边坐下,“今日辛苦颜哥儿了,做了这么一桌子的好菜。”

李颜笑着招呼道:“也不知道合不合你们口味,大家都尝尝看,好吃就多吃些,莫要客气。”

“这菜啊,我光闻着味儿就知道味道极好,指定比我们酒楼的大厨做的还好吃。”赵博英出声道。

赵大山连忙指着赵博英给李颜介绍道,这是我儿子,在镇上酒楼做账房先生,平日里少见,你怕是都不认得他。

赵博英爽朗道:“颜哥儿随着珩小子一起叫我博英大哥吧,这是你刘大嫂,还有我儿子清哥儿。”

赵博英身旁的女子也冲他笑道:“平日里倒是很少见到颜哥儿,今日可是叨扰了,日后可要常往来。”

李颜笑着叫了人。

林婶子身旁坐着的是她的儿子林清河。因着从前他们家住得近,李颜都见过人所以识得。

寒暄完众人纷纷动筷,“哇,这个肉也太好吃了吧,炖得软烂入味,肥而不腻。”十七岁的半大小子林清河吃到美食忍不住咋呼起来。

众人见状纷纷下筷尝起来,“真的比酒楼里的还好吃这颜哥儿手艺如此了得。”赵启英惊叹道。

李颜笑着说,“这是红烧肉,炖的时候放些香料进去味道会更好。”

赵虎也称赞道:“颜哥儿这猪头肉做得真香,肥中有瘦,肥而不腻,软糯爽口,香得很,用来下酒真是不错,我可从没吃过如此好吃的猪头肉。”

陆景嘴里还嗦着一块排骨:“这排骨也很好吃,外酥里嫩,蒜香浓郁,恨不得连骨头都嚼吧嚼吧咽下去。”

“这汤也很是好喝,味道浓郁带着清甜,鸡肉嫩滑,猪肚肥美爽脆,真想不到你这小脑瓜子怎么琢磨出来的做法。”林婶子咂吧咂吧嘴乐呵呵的说道。

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