第254节（2 / 2）

外地游客的口口相传下, 南金玉的客流稳定在了1200~1300人, 周末更是能轻松达到1600左右。而顺利的话，靠着这些自来水，南金玉的名气在很长一段时间内，都不会有变化。

结果系统压根就不按常理出牌。

这个新任务，完全推翻裴宴之前考虑。

南金玉的包厢上座率, 的确一直不算高。

毕竟，包厢自带每人一千入座费和10％的服务费，这钱都够普通工薪阶层跟人组队吃两三顿南金玉的了。

一般工薪阶层，宁愿排队三小时, 也不会多出这冤枉钱。现在能有28％入座率，还是多亏了少部分经济宽裕的客人，以及一些从外地千里迢迢过来的游客。游客们本着“来都来了”的想法, 若是实在排不到，也就咬咬牙用包厢了。

当然, 裴宴当初这么设定，本来就不是为了割工薪阶层韭菜。

南金玉的包厢，面向的是那些手头宽裕的客人，这样设定，反倒能体现他们身份，让这部分客人觉得舒心。

唯一的问题就是……这半年来，南金玉其实一直没打进真正的高端市场。

燕京的有钱人从当年沈老爷子做大厨的时候，就习惯去沈家的总店北金玉。

虽说现在沈老爷子不再去店里露脸，多年留下来的习惯，也很难改变。

哪怕食评家们对南金玉评价极高，但在他们眼里，北金玉才是传统和美味的代名词。

就连开了十几年的西金玉他们都鸟啊不鸟，更别说由一个小丫头管理的新南金玉。

也怪不得他们。

打个比方，若是一个普通人家附近有两家沙县小吃，其中一家老师傅已经开了十几年，另一家的年轻师傅不过刚开几个月。哪怕第二家评价很高，绝大部分人，还是下意识去第一家。

不过，裴宴从开业前，就打算高端和中低端市场她都要。

只是她本想着循序渐进慢慢来，等南金玉名气更大，早晚能慢慢打进高端市场，奈何系统压根不给她喘息机会。

不对。

她失笑，不给她喘息机会的不是系统，而是总是想把她往回拉的命运。

之前谢望舒爆出和原型小说中类似黑料，她越发感受到命运的威力。

而她，绝不想驶向自己原本的命运。

裴宴摇了摇头，很快从一时的焦虑中清醒。

只是……对于如何打进高端市场，她一时还真没有太好的想法。

若是她真的是从小长在沈家的外孙女，倒可能结识一些上流社会的人脉。

奈何她现在和沈家若即若离，况且也实在没时间去进行社交。最重要的是……沈家本就游离在美食圈和一般上流社会中间，哪怕她真认识了些人脉，也很难引起质变。

裴宴闭着眼用指关在桌面敲击，时针一分一秒走过。

过了半小时，她忽然睁眼。

她意识到，自己下意识将系统“拓宽客户群”这个词直接理解成了“打入高端市场”。