第909节（3 / 3）

是吃不起的……能够经常吃牛肉的得是高收入家庭才行。

&esp;&esp;而普通家庭的话，肉食供应主要是鱼肉以及鸡鸭以及猪肉为主。

&esp;&esp;鱼肉供应大，主要是因为渔业发展的不错，每年都能捕捞大量的鱼类，此外鱼的养殖业发展也很不错。

&esp;&esp;鱼的养殖业之所以发展的好，也是因为养鱼简单，成本低。

&esp;&esp;同样的还有鸡以及猪！

&esp;&esp;其中的猪经过畜牧总公司二三十年的培育选种，大楚帝国也培育出来了几种出肉量更高，出栏周期更短，更好养活的肉猪。

&esp;&esp;大型养殖场以及农民自养的规模很大的。

&esp;&esp;如此也让猪肉成为了楚国人餐桌上比较主要的肉食，而不是牛肉或马肉。

&esp;&esp;这和饮食习惯没啥关系……纯粹是成本的因素。

&esp;&esp;要说饮食习惯，国人过往尊崇牛肉居多……不管是春秋战国还是前明时期，因为早期的猪肉肉质不咋地，腥味也大，烹饪手段，包括调料又不咋地……所以很长一段时间里，猪肉都是上不来台面的肉食。

&esp;&esp;权贵们吃的肉食普遍以牛肉为主，哪怕是封建王朝里普遍禁止杀牛，但是也阻挡不了权贵阶层对牛肉的向往……官府不让杀牛，那么就让牛摔死，病死……办法多着呢。