京城小摊儿美食日常 第41节（2 / 3）
放！”孟寺卿狠狠点头，又道，“五只?太少，怕不够吃。”
江满梨笑?道：“大人先尝尝滋味，若是喜欢，小铺管够！”
螃蟹是今日?早晨新鲜送来的。秋季雨后洄游的螃蟹，最是肥美。
民间流传下来的饮食智慧，有“九月团脐，十月尖”的说法，便?是指九月当吃雌蟹，因为雌蟹抱籽，蟹黄油美量足。而到了十月，雄蟹长成，蟹膏丰腴滑润，又当换雄蟹来吃。
江满梨今日?得的俱是母蟹，个儿稍微小了些，用?来辣炒或是做蟹肉煲肉头不够厚，都稍微差了一丁点儿。好在个个掰开来，金灿灿一片，蟹黄皆是肥厚丰足，只?两个便?能刮下来满满一小碗。
早上煮了些许蟹黄粥给竹娘、绍康几家都尝了鲜，剩下的想了想，总归都是吃黄，与其扒肉，不如直接用?炭火来烤。
烤螃蟹要先蒸，否则难熟。
蒸过的螃蟹掰开来，蟹肉蟹黄便?已经定了型。无须再拿签子来串，就直接这么一分为二地架上去，让火星子噼啪地烤上几个来回，鲜味登时就出来了。
吃辣口的，就沾熟油辣椒刷上去，让辣油浸透蟹肉蟹黄，改鲜为香。烤至蟹壳薄脆，能一咬便?碎开，取下来，扔进?大木盆中，再加香料粉、葱花，爱吃酸的多加一把酸豇豆末进?去，木勺子拌匀，盛入方盘中上菜。
若是吃原汁原味的，就在烤时淋上葱姜汁、少许黄酒，烤出老姜微微的冲气，刷香油、酢、葱姜调成的料汁。吃时再拿小碟配一份同样的料水，食客嫌味淡的，便?可自个拿小勺再淋些，拌透那蟹黄。
许三郎午间就得了今日?有螃蟹的消息，也定了桌。至酉时末刻来了，身后跟着陆嫣。
孟寺卿吃着烤蟹给许三郎打?招呼，问句“许指使可好”，听答曰“好得不得了”，点点头。弯着眼看?许三郎与陆相之女二位年?轻人并排点烤蟹，有说有笑?，扭头与老友们道：“年?青就是好呵。”
一老大人拿调羹小心刮着蟹黄，刮匀了，又改拿筷箸轻轻挑些酸豇豆、葱花，和着蟹壳里的辣油拌匀，一筷箸拨进?口中咀嚼。喟叹两声?好吃，着手拿下一个，与孟寺卿道：“你那学生是不是也到了该娶新妇的年?纪了，我怎倒听闻平成侯府退了方家的婚事？”
孟寺卿呵呵笑?笑?，把手上蟹壳里的黄儿抿净，道：“子韧呐，别看?他平日?里安分，骨子里实则是个落拓不羁的，不像他爹娘，随的是林舫波那老儿。”
辣蟹香爽，原汁鲜甜，许三郎这边就不似老大人们文雅了，左右手开工，一口一个，吮得震天响。
陆嫣有些嫌弃他，拍他一下道：“再过一月毓娘与崔状元成婚，正好还缺个吹曲的乐师，我看?你不要器物也能奏，莫若我举荐你去？”
许三郎哈哈大笑?，自然听出陆嫣揶揄，但脸皮厚，道：“我自是可以，只?怕方尚书和方小娘子不乐意。”
说到方二娘，陆嫣又道：“自秋雨以来，好像还未在夜市上碰见过你表兄。你二人不是总一同来么？”
“不知，”许三郎摇摇头，“前阵子雨天他回府忒晚，我去找过两次都不在。问了他阿爷，说总要子时末刻才回，大抵是案子太多罢。”
“是么。”陆嫣笑?瞥一眼正要过来上菜的江满梨。
臭味相投之人不必多言。许三郎立时会?意，嘶了一声?，邪笑?攀上嘴角，拿蟹螯点点陆嫣。
待到江满梨笑?吟吟端了砂锅过来，许三郎便?突然道：“江小娘子可知我表兄近日?在忙些什么？我听闻他日?日?深夜才归，好些日?子不见了，实在是担心得紧。”
江满梨没?防着许三郎会?问这个，笑?容怔在脸上。
挑眉：“林少卿啊……”
“啧，”林柳一身山矾色交领袍，负手阔步踏过来，肩膀恰把江满梨微微挡在身侧，笑?道，“管你何事。”
江满梨得救，笑?着往后退了一退，空的木托盘顺势放下去，垂手时，不小心蹭过林柳的宽袖，一只?微凉的长指便?在她食指上勾了一勾。
林柳掀袍落座，神色镇定地取一只?蟹来，又扭头与江满梨道：“劳烦小娘子再上些不辣的。”
声?音比寻常更?温和，带着些许劳动她的歉意。江满梨笑?着应了，恰好别桌食客唤她，忙不迭跑开去招呼。
许三郎看?着自家表兄啧啧直摇头。心道若不是他们还在此处坐着，林柳怕就要省去“小娘子”三个字了。陆嫣看?够了好戏，吃着蟹，也抿嘴偷笑?。
待到铺里食客走得差不多，江满梨半倚在柜台上，手里摆弄着那兔子灯，与刚从?工坊里忙活完过来的阿念聊那批送出京城的竹筒货。
一如所?计划，此趟商船行得妥，当日?夜里便?靠岸襄州。竹筒密封得好，取下船，又装了马车运送至铺子里，确有些个颠簸漏了洒了的，但最多的运损还是因着有一捆竹筒绑得不够紧，提下马车时一侧的绳耳脱了出来，以至于摔了些。
除此之外的照着江满梨所?言抽样验了不少，于味道方面?，未发现?异常。
跟去的小厮尚未启程回京，还要就着车马前往下一州的分店确认情况。具体?的过税、查验等问题，还要回来才能得知。
江满梨总算是放下心来。粗略算过收益，刨去各家一半的运损，若是税收方面?也无意外，这十几天忙得就算值了。拍拍阿念的肩头：“去找藤丫拿蟹吃。我记得你爱吃蒸的，恰省得我再炙了。”
阿念早就惦记着呢，脚底抹油进?了厨下，方要开蒸笼，便?挨了藤丫一下打?。藤丫把手里已经掰开装了盘的递过去，凶道：“就吃这两个，不许打?旁的主意！”
林柳过来柜台前，听闻工坊的货顺利送出去了，又见江满梨满脸笑?意地执笔算账，默默地看?了她一会?。想到前几日?她劳累的模样，还是心疼，却又不忍让她停下。
从?小摊到小铺，再到工坊，他是一路看?着她过来的，她如何辛劳，如何坚持，如何苦中作乐。
江满梨向?来不是囚于笼中的雀，而是市井里扑腾的鸟，只?要她欢快，时不时还能到他肩上歇息一二，他便?也欢快。
“江小娘子。”林柳温声?唤她。
江满梨从?账本上抬眸，自那兔子灯微微跳动的柔光下看?向?林柳，灯光把他眉目勾得深邃。就这么看?了片刻，想到他方才挑她手指的大胆举动和这声?“江小娘子”格格不入。
笑?了，杏眼弯起来，道：“林郎不若就……唤我阿梨罢。”
盛大人的困惑（一更）
街道司出?售给窦姓商人的铺子,于南方几州被转手给当地商户一事又有了新进展。
大理寺留在南方暗查的差役回?报，收买市铺的商户共有九家。其中又以绍州向家，建州赵家,鑫州杜家和陶州余家，这四家最?大,买下的市铺也最?多。转手的京城各处小市门铺共六十余间，这四家占去了七成还多。
“绍州向家……”孟寺卿若有所思。
“绍州向家买下的市铺最?多,其次便是陶州余家。”差役道。
却见林柳摇头。孟寺卿抬眼,示意他说：“子韧有话？”
林柳把手中?的薄纸递给老师，上面记下了方才差役所言，几家商户收买门铺的数量，道：“粗粗一观，确实是绍州向家所买最?多，但若细看,陶州余家或许买得不比他少。老师请看。”
林柳点上其中?几行小字。
“九家商户当中?,有三家姓余，陶州这家最?